Je fais cette recette depuis que je suis enfant, je l'avais découverte sur une émission de la BBC que j'adorais regarder. La recette est toute simple et délicieuse dès la sortie du four ou le lendemain. A la découpe, les motifs marbrés font toujours leur petit effet.
Ingrédients pour un cake (env. 15 tranches):
* 200g farine
* 2 c. à café rases de levure chimique
* 140g sucre
* 200g beurre mou
* 4 œufs
* 1 c. à café extrait de vanille* 2 ou 3 c. à soupe de cacao en poudre
* un peu de lait
1/ Mélanger les ingrédients secs (sauf le cacao) dans un grand bol: farine, levure chimique et sucre.
2/ Ajouter le beurre mou et un œuf et mélanger au batteur. Ajouter ensuite les œufs les uns après les autres et l'extrait de vanille pour former un mélange homogène.
3/ Verser environ deux tiers du mélange dans un moule à cake beurré.
4/ Ajouter le cacao au tiers resté dans le bol et bien mélanger. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de lait (ou de lait végétal) pour que la pâte reste souple.
5/ Verser la pâte au cacao sur le mélange à la vanille dans le moule. Plonger une fourchette ou une spatule dans la pâte et faire des mouvements de spirale amples en veillant à ne pas trop mélanger les deux pâtes entre elles.
6/ Enfournez à 180°C pour 40 minutes.
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